牛肉の赤ワイン煮込み 牛肉の赤ワイン煮込み 良質なたんぱく質と不足しがちな鉄分が豊富に含まれる牛肉。野菜もしっかり組み合わせてビタミン、ミネラルも補給。 カロリー:503Kcal 脂質:12.7g たんぱく質:27.4g 糖質:40g <2人分> 牛肩ロース肉(ブロック) …400g 玉ねぎ…1個 セロリ…1/2本 にんじん…1/2本 オリーブオイル…大さじ1 にんにく…1片 -A カットトマト…50g 水…大さじ1 赤ワイン…50mℓ 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 ローリエ…1枚 玉ねぎはくし切り、セロリは筋を取って乱切り、にんじんも乱切りにする。にんにくは半分に切って芽を取る。 牛肉は2㎝ 幅に切る。 圧力鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて2を並べ、1とAを加えて25分加圧調理する。 ピンが下がったら蓋を開けてローリエを取り出す。とろみが欲しい場合は、好みでほかの鍋に移して10 分ほど加熱する。 >レシピ一覧へ戻る