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ふんわり
豆乳チーズケーキ
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ふんわり
豆乳チーズケーキ高たんぱくなチーズと豆乳を組み合わせて、
植物性のたんぱく質と動物性のたんぱく質の両方を一緒に摂取できるうれしい1品。- カロリー：361Kcal
- 脂質：19.4g
- たんぱく質：6.85g
- 糖質：37.9g
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- ＜3～4人分＞
全粒粉クッキー…20 枚
無塩バター…30g
豆乳A…小さじ1
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…2個
クリームチーズ…200g
砂糖…100g
レモン汁…大さじ1
豆乳B…100ｍl
生クリーム…大さじ2
- ＜3～4人分＞
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- 全粒粉クッキーは袋などに入れて細かく砕き、溶かしたバター、豆乳Aを加えてよく混ぜ合わせ、圧力鍋の底に敷き詰める。
- 薄力粉とベーキングパウダーは混ぜて振るう。
- ボウルにクリームチーズと砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ、卵を少しずつ加えながら混ぜる。豆乳B、レモン汁、生クリームも加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
- 3 に2を加えてさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜて1に流し込み、15分加圧調理し、ピンが下がったら蓋を開けて取り出す。