無水カレー

無水カレー

無水カレー

ルウ不使用なのでカロリーや脂質を気にする心配がない一皿。野菜や素材の水分だけで味を凝縮します。

  • カロリー:316Kcal
  • 脂質:16g
  • たんぱく質:14.3g
  • 糖質:26.35g

材料

  • <3~4人分>
    牛肉(カレー用)…200g
    にんにく…1/2 片
    しょうが…1/2 片
    玉ねぎ…1個
    にんじん…1/4 個
    しめじ…1/2 パック
    じゃがいも…2 個
    トマト…1個
    オリーブオイル…大さじ1
    -A
     ココナッツミルク…200ml
      ケチャップ…大さじ2
      中濃ソース…大さじ1
      塩…小さじ1と1/2
     カレー粉…大さじ2

作り方

  • にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り、にんじんは乱切り、しめじは軸を切ってほぐし、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。トマトは1㎝の角切りにする。
  • 圧力鍋にオリーブオイルを入れて「加熱」調理コースに設定し、牛肉と1のにんにく、しょうがを加えて炒める。
  • 肉の両面に焼き色がついたら1の残りの材料を加えてさっと炒め、Aの材
    料を加えて蓋をし、「無水カレー」調理コースで加圧する。
  • ピンが下がったら蓋を開け、「加熱」調理コースに設定し、とろみがつくまで煮る。