五目豆

五目豆

五目豆

根菜と大豆は食物繊維も豊富なので腸内環境を整え、便秘予防や風邪予防にも役立ちます。

  • カロリー:102Kcal
  • 脂質:4.3g
  • たんぱく質:6.6g
  • 糖質:6g

材料

  • <3~4人分>
    ゆで大豆…200g
    鶏もも肉(こま切れ)…100g
    にんじん…50g
    ごぼう…50g
    干ししいたけ…2 枚
    昆布…5㎝
    こんにゃく(アクを抜いたもの)…1/2 枚
    -A
     だし汁…200ml
     砂糖…小さじ2
     しょうゆ…大さじ2
     みりん…大さじ3

作り方

  • にんじん、ごぼうは1.5㎝角のサイコロ状に切る。ごぼうは酢水にさっと浸けて水気を切る。干ししいたけは水で戻してスライスする。
  • 昆布ははさみで1㎝角に切り、こんにゃくは2㎝長さの細切りにする。
  • 圧力鍋に1、2、ゆで大豆と鶏肉、Aの材料を入れて蓋をし、「煮物」調理コースで加圧する。
  • ピンが下がったら蓋を開け、「加熱」調理コースに設定し、10 分煮込む。