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ローストビーフ
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ローストビーフ
低糖質な赤身肉は、ダイエット食でありながらおもてなしにも使える優れもの。
- カロリー：564Kcal
- 脂質：41.65g
- たんぱく質：27.75g
- 糖質：12.75g
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- ＜2人分＞
牛肉
（厚さ4 ～ 5 ㎝位の
ローストビーフ用ブロック）
…300ｇ
塩…小さじ1
こしょう…少々
にんにく（すりおろし）…1片
オリーブオイル…大さじ1
玉ねぎ…1個
－A
しょうゆ…小さじ2
バルサミコ酢…小さじ2
はちみつ…小さじ1
塩、こしょう…各少々
- ＜2人分＞
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- 牛肉に塩、こしょうをすりこむ。
- 圧力鍋にオリーブオイルを入れて「加熱」調理コースに設定し、にんにく、1を加えて表面に焼き色がつくまで全体を転がしながら焼く。
- 玉ねぎはみじん切りにして2に加え、さっと炒めたら蓋をして「加圧時間」
調理コースで2 分に設定し、加圧する。ピンが下がったら蓋を開けて肉を
取り出し、ホイルで2 重にして包み、30 分～ 60 分寝かせ、肉汁が落ち着いたら薄く切り、器に盛りつける。 - 「加熱」調理コースに設定し、圧力鍋に残った玉ねぎを炒めて水分をとばし、Aを加えてとろみがつくまで炒め、ソースを作る。