さばの水煮

さばの水煮

さばの水煮

血流を良くし、神経伝達や発達、代謝の助けとなる青魚。骨までやわらかくしてカルシウム補給にも。

  • カロリー:212Kcal
  • 脂質:13.5g
  • たんぱく質:16.7g
  • 糖質:1.35g

材料

  • <2人分>
    さば(切り身)…2 切れ
    -A
     酒…大さじ2
     塩…小さじ1
     昆布…5 ㎝
     しょうが(スライス)…2枚
    水…適量

作り方

  • さばは血合いを水で洗い、水気を拭きとったら3 ㎝幅のぶつ切りにし、塩
    少々(分量外)をふって10 分置く。
  • 1に熱湯をかけて霜降りにし、水気を拭きとる。
  • 圧力鍋に1とAを入れ、さばがひたひたになる位の水を入れ、蓋をして「魚
    の水煮」調理コースで加圧する。